- Главная /
- Ингредиенты
Ингредиенты
- Активизаторы и стабилизаторы цвета
- Ароматы
- Белки, стабилизаторы и связующие средства
- Комплексные добавки для производства колбас
- Комплексные смеси для вареных ветчин и цельномышечных продуктов
- Смеси специй и пряностей для сосисок/сарделек, колбас
- Средства для сырокопченых колбас и деликатесов
- Освежители и консерванты
- Препараты для продуктов в желе
- Полуфабрикаты
- Сухие маринады, соусы
- Рыбные добавки
- БИО продукты
Райферстарт
Артикул: 17799Используется для всех видов солонины, сыровяленных изделий и сырокопчёных колбас для ускорения созревания, стабилизации цвета и усиления аромата готового продукта.
Подходит для: Мяса, рыбы, птицы
Колор Л
Артикул: 57993Созреватель 5
Артикул: F002Продукт для ускоренного производства филе сельди Матье. Длительность созревания 2-4 дня при 4-7ºС в зависимости от величины куска филе.
Увеличивает выход 115-118% , рекомендуется для всех видов заливок
Состав: Усилитель вкуса и аромата (Е621), регуляторы кислотности (Е331, Е330, Е575, Е451), стабилизатор (Е450), соль, декстроза
Расход: 13-18 г/ 1 литр соляного раствора.
Запросить цену по whatsappВюрцомат Плюс
Артикул: L481Усилитель вкуса, синергист, маскиратор. Добавка отлично улучшает вкус продуктов эконом серии. Маскирует недостатки сырья.
2 - 5 г/кг массы
Пельмени "Урал"
Артикул: 54172Яркая смесь специй и экстрактов специй для производства пельменей эконом сегмента.
Норма расхода: 3-5 г/кг.
Колор Н
Артикул: 57992Созреватель 5 Плюс
Артикул: F003Комплексная пищевая добавка для созревания рыбы и продления ее срока годности.
Увеличивает выход 105-110% после посола, снижает количество отходов при обесшкуривании, в процессе посола размягчает мышечные косточки.
Состав: Усилитель вкуса и аромата (Е621), соль, декстроза, консерванты (Е200, Е211), регуляторы кислотности (Е330, Е331, Е450, Е451, Е575), ферменты.
Расход: 8-10 г/ литр
Запросить цену по whatsapp