- Главная /
- Ингредиенты
Ингредиенты
- Активизаторы и стабилизаторы цвета
- Ароматы
- Белки, стабилизаторы и связующие средства
- Комплексные добавки для производства колбас
- Комплексные смеси для вареных ветчин и цельномышечных продуктов
- Смеси специй и пряностей для сосисок/сарделек, колбас
- Средства для сырокопченых колбас и деликатесов
- Освежители и консерванты
- Препараты для продуктов в желе
- Полуфабрикаты
- Сухие маринады, соусы
- Рыбные добавки
- БИО продукты
Контрет
Артикул: B707598Рекомендуется применять при производстве: - варено-копченых колбас; - полукопченых колбас; - ветчин и ветчинных колбас.
Состав: Декстроза, усилитель вкуса и аромата (Е621), антиокислители (Е301, Е306), экстракт паприки.
Дозировка: 0.6% в конечном продукту
Суперфаст
Артикул: 66014Суперфаст предназначен для изготовления сырокопченых колбас с упругой консистенцией по ускоренной технологии.
Оказывает следующие положительные воздействия:
- Улучшает ароматообразование
- Быстро снижает pН фарша
- Улучшает цвет мяса
- Повышает стабильность цвета
- Препятствует образованию прогорклости
- Снижает риск заражения
- Редуцирует остаток нитрита
Пельмени "Арома"
Артикул: 60163Ароматная смесь специй для производства пельменей.
Норма расхода: 5-6 г/кг.
Колор Стаб
Артикул: 57999Соус сливочный с травами
Артикул: LS737Сухая смесь для изготовления соусов и заливок для мясных и рыбных продуктов
Состав: Специи, экстракты специй, загуститель, крахмал, зелень петрушки и укропа, соль, усилитель вкуса, семя горчицы, лук сушеный
Расход: готового соуса: 150-300 г на 1 кг продукта, или по вкусу
Запросить цену по whatsappПриправа для пельменей
Артикул: 482002446100Традиционная смесь пряностей для пельменей.
Норма расхода: 8-10 г/кг.