- Главная /
- Ингредиенты /
- ЦЕРТИНА
ЦЕРТИНА
- Функциональные смеси для колбас серии ГОСТ
- Комплексные вкусоароматические смеси для вареных колбас ГОСТ
- Вкусоароматические смеси для ВК и ПК колбас ГОСТ
- Белки и их смеси
- Функциональные смеси для производства ветчин и колбасных изделий
- Вкусоароматические добавки для вареных колбас, с фосфатом
- Вкусоароматические добавки для полукопченых колбас, с фосфатом
- Вкусоароматические добавки для колбас, без фосфата
- Вкусоароматические добавки
- Функциональные смеси для производства полуфабрикатов
- Вкусоароматические добавки для рубленых пф, без фосфата
- Продукты в желе
- Вкусоароматические добавки для продуктов в желе
- Функциональные смеси для рассолов
- Вкусоароматические добавки для рассолов
- Ароматы мяса
- Вкусоароматические добавки для снеков
- Рассол для подготовки мяса для шашлыка
- Смеси сухие для маринадов и соусов
- Антибактериальные продукты
Цертина ОС
Цертина ОС – комплексная пищевая добавка, освежитель мяса со стабилизатором цвета, предназначенный для увеличения срока годности и сохранения цвета всех видов изделий из мяса, птицы и рыбы (натуральные и рубленые полуфабрикаты, все виды колбасных изделий, цельномышечные деликатесы)
Состав: Регуляторы кислотности (E262i, E262ii, E331iii), антиокислитель (E316), соль пищевая. pH = 6,5
Расход: 5 г/кг
Запросить цену по whatsappМолоко сухое обезжиренное «Цертина»
Состав: Молоко сухое обезжиренное, сыворотка сухая деминерализованная, декстроза.
Расход: Гидратация 1:1
Запросить цену по whatsappЦертина ОСН
ЦЕРТИНА ОСН – комплексная пищевая добавка, консервант со стабилизатором цвета, предназначенный для увеличения срока годности и сохранения цвета всех видов изделий из мяса, птицы и рыбы (натуральные и рубленые полуфабрикаты, все виды колбасных изделий, цельномышечные деликатесы). Тормозит развитие микроорганизмов, в т.ч. подавляет кишечную палочку, клостридии и другие микроорганизмы, устойчивые к тепловой обработке.
Состав: Регуляторы кислотности (E262i, E262ii, E331iii), консервант низин Е234, антиокислитель (E316), соль пищевая. pH = 6,5.
Расход: 4 г/кг
Запросить цену по whatsappЦертина ЛАКТ (сывороточный белок)
Цертина СБР
ЦЕРТИНА СБР – комплексная пищевая добавка, консервант со стабилизатором цвета, предназначенный для увеличения срока годности и сохранения цвета всех видов изделий из мяса, птицы и рыбы (натуральные и рубленые полуфабрикаты, все виды колбасных изделий, цельномышечные деликатесы). Тормозит развитие микроорганизмов.
Состав: Сорбат калия, бензоат натрия, розмарин.
Расход: 4 г/кг
Запросить цену по whatsappЦертина МОЛ (молочный белок)
Состав: Молочный белок, лактоза, соли молочной кислоты.
Расход: Гидратация 1:4
Запросить цену по whatsappЦертина ЛАКТ А (сывороточный белок с трансглютаминазой)
Состав: Молочный сывороточный белок, трансглютаминаза активность 100-120.
Расход: Гидратация 1:4
Запросить цену по whatsappЦертина ГОСТ (смесь молочного и яичного белка)
Состав: Молочный белок, лактоза, соли молочной кислоты, яичный белок, белки альбумина и глобулина, декстроза, трансглютаминаза, антислеживатель (Е551).
Расход: Гидратация 1:4
Запросить цену по whatsappЦертина Кнак* (плазмы крови)
Состав: Плазма крови сухая, антислёживатель (Е551)
Расход: Гидратация 1:10
Запросить цену по whatsappЦертина Эмульгатор ЭМУ
Состав: Белки альбумина и глобулина, декстроза, антислеживатель (Е551)
Расход: 3-8гр/кг
Запросить цену по whatsappЦертина ТГ 100 (фермент трансглютаминаза)
Состав: Декстроза, трансглютаминаза активность 100-120
Расход: 0,5-1 гр/кг
Запросить цену по whatsappЦертина Колор ЭКО
Состав: Белки альбумина и глобулина, антислеживатель (Е551)
Расход: 1-2 г/кг
Запросить цену по whatsapp