ГУ/КС 2.1

ГУ/КС 2.1 – это комбинация из стандартизированных гидроколлоидов, специально разработанных для производства варёных колбас. Продукт не имеет ни запаха, ни вкуса, представляет собой мелкий порошок и характеризуется высокой биологической чистотой. ГУ/КС 2.1 – это стабилизационная система, которая растворяется в холодной среде и вносит в смесь (фарши) некоторую вязкость и примерно при 60˚С образует желе.