Освежители и консерванты

Является эффективным консервантом, растворим в воде и масле. Продукт имеет широкую область применения в пищевой промышленности, как и при изготовлении колбас, в том числе ливерных и паштетов, так и томатной пасты, кетчупов, майонезов, заливных и другой подобной продукции.

Консервант «Специаль» позволяет:

• сохранить свежесть колбасных изделий
•  увеличить сроки хранения
• сохранить цвет продукта
• свежесть вкуса
• подавить развитие микроорганизмов (в т.ч. и болезнетворных)
• противодействовать окислению и порчи жиров
• снизить потери при длительном хранении

Применим при производстве мясной, рыбной и пищевой продукции.

Смесь консервантов (Е202, Е211, Е262).

Норма расхода: 1-2 г/кг.

Стабилизатор свежести, хорошо растворимый в воде

Усилитель вкуса, синергист, маскиратор. Добавка отлично улучшает вкус продуктов эконом серии. Маскирует недостатки сырья.

2 - 5 г/кг массы

Рекомендуется применять при производстве: - варено-копченых колбас; - полукопченых колбас; - ветчин и ветчинных колбас.

Состав: Декстроза, усилитель вкуса и аромата (Е621), антиокислители (Е301, Е306), экстракт паприки.

Дозировка: 0.6% в конечном продукту