Сезонное летнее предложение
01.05.2018
Жидкие маринады
| Артикул | Наименование | Технологическая характеристика |
|---|---|---|
| 24117 | Маринад барбекю «Вкусные рёбрышки». Красно-коричневый, с крупными частицами специй. |
Вкус ароматно-пряный. Расход 80-100 г/кг. |
| 24116 | Маринад барбекю «Стейк». Красно-коричневатый, с видимыми частицами специй. |
Вкус типичный, ароматно-пряный, без постороннего запаха. |
| 36102 | Маринад «Фрисландский». Зеленоватый, глянцевый с частицами специй. |
Вкус слабо масляный,сильно пряный. Расход 80-100 г/кг. |
| 24230 | Маринад «Медвежий лук». Зеленый, с включениями специй. |
Пряный маринад с видимыми вкраплениями трав и специй. Расход 80-100 г/кг. |
| 24113 | Маринад «Карри». Горчичного цвета. |
Вкус пряно-пикантный, слабосоленый. Расход 80-100 г/кг. |
| 72141 | Маринад «Летний луковый». Глянцевый, жёлто-красно-зелёный, с крупными частицами специй. |
Вкус маслянистый, слабосолёный, с приятной ноткой лука и горчицы. Расход 80 г/кг. |
| 54244 | Маринад «Манго Чили». Темно-красный. |
Сладко-острый, с послевкусием манго. Расход 80-100 г/кг. |
Сухие маринады
| Артикул | Наименование | Технологическая характеристика |
|---|---|---|
| L8603 | Маринад-барбекю «Вкусные ребрышки». | Гидратация: 1 часть смеси: 1 часть растительного масла: 3-4 части воды. Расход готового маринад 80-120 г/кг мяса. |
| LB 256 | Маринад «Медвежий лук». | Гидратация: 1 часть смеси: 1 часть растительного масла: 3-4 части воды. Расход готового маринад 80-120 г/кг мяса. |
| 36141 | Маринад «Мясной». | Гидратация: 1 часть смеси: 1 часть растительного масла: 3-4 части воды. Расход готового маринад 80-120 г/кг мяса. |
| 72187 | Смесь для шашлыка. | Гидратация: 1 часть смеси: 1 часть растительного масла: 3-4 части воды. Расход готового маринад 80-120 г/кг мяса. |
| LМ777 | Маринад «Томатный». | Гидратация: 1 часть смеси: 1 часть растительного масла: 3-4 части воды. Расход готового маринад 80-120 г/кг мяса. |
| LM845 | Маринад «Чесночно-луковый». | Гидратация: 1 часть смеси: 1 часть растительного масла: 3-4 части воды. Расход готового маринад 80-120 г/кг мяса. |
| L8602 | Маринад «Мексиканский». | Гидратация: 1 часть смеси: 1 часть растительного масла: 3-4 части воды. Расход готового маринад 80-120 г/кг мяса. |
| LM944 | Маринад «Паприка острая». | Гидратация: 1 часть смеси: 1 часть растительного масла: 3-4 части воды. Расход готового маринад 80-120 г/кг мяса. |
| 482002199 | Маринад «Ткемали зеленый». | Гидратация: 1 часть смеси: 1 часть растительного масла: 3-4 части воды. Расход готового маринад 80-120 г/кг мяса. |
| 482001851 | Маринад «Аджика». | Гидратация: 1 часть смеси: 1 часть растительного масла: 3-4 части воды. Расход готового маринад 80-120 г/кг мяса. |
| 482001841 | Маринад «Томатно-Луковый» | Гидратация: 1 часть смеси: 1 часть растительного масла: 3-4 части воды. Расход готового маринад 80-120 г/кг мяса. |
| 482001726 | Маринад «Ткемали красный». | Гидратация: 1 часть смеси: 1 часть растительного масла: 3-4 части воды. Расход готового маринад 80-120 г/кг мяса. |
| 482002854 | Маринад-барбекю «Гриль» | Гидратация: 1 часть смеси: 1 часть растительного масла: 3-4 части воды. Расход готового маринад 80-120 г/кг мяса. |
| 482002799 | Маринад «Крылышки Буффало». | Гидратация: 1 часть смеси: 1 часть растительного масла: 3-4 части воды. Расход готового маринад 80-120 г/кг мяса. |
| В707264 | Маринад «Медово-горчичный». | Гидратация: 1 часть смеси: 1 часть растительного масла: 3-4 части воды. Расход готового маринад 80-120 г/кг мяса. |
| 482002855 | Маринад «Техасский». | Гидратация: 1 часть смеси: 1 часть растительного масла: 3-4 части воды. Расход готового маринад 80-120 г/кг мяса. |
| В706265 | Маринад «Чили-чесночный». | Гидратация: 1 часть смеси: 1 часть растительного масла: 3-4 части воды. Расход готового маринад 80-120 г/кг мяса. |
| 482002812 | Маринад «Миланский». | Гидратация: 1 часть смеси: 1 часть растительного масла: 3-4 части воды. Расход готового маринад 80-120 г/кг мяса. |
| L784 | Маринад Кефирный Новинка! |
Гидратация: 1 часть смеси: 1 часть растительного масла: 3-4 части воды. Расход готового маринад 80-120 г/кг мяса. |
| L785 | Маринад Яблочный Новинка! |
Гидратация: 1 часть смеси: 1 часть растительного масла: 3-4 части воды. Расход готового маринад 80-120 г/кг мяса. |
| L786 | Маринад Горчичный Новинка! |
Гидратация: 1 часть смеси: 1 часть растительного масла: 3-4 части воды. Расход готового маринад 80-120 г/кг мяса. |
| L787 | Маринад Восточный Новинка! |
Гидратация: 1 часть смеси: 1 часть растительного масла: 3-4 части воды. Расход готового маринад 80-120 г/кг мяса. |
| L788 | Маринад Терияки Новинка! |
Гидратация: 1 часть смеси: 1 часть растительного масла: 3-4 части воды. Расход готового маринад 80-120 г/кг мяса. |
| L789 | Маринад Клюквенный Новинка! |
Гидратация: 1 часть смеси: 1 часть растительного масла: 3-4 части воды. Расход готового маринад 80-120 г/кг мяса. |
| L790 | Маринад Брусничный Новинка! |
Гидратация: 1 часть смеси: 1 часть растительного масла: 3-4 части воды. Расход готового маринад 80-120 г/кг мяса. |
| L791 | Маринад Лимонный Новинка! |
Гидратация: 1 часть смеси: 1 часть растительного масла: 3-4 части воды. Расход готового маринад 80-120 г/кг мяса. |
| L792 | Маринад Укропный Новинка! |
Гидратация: 1 часть смеси: 1 часть растительного масла: 3-4 части воды. Расход готового маринад 80-120 г/кг мяса. |
| L793 | Маринад Сливочный с травами Новинка! |
Гидратация: 1 часть смеси: 1 часть растительного масла: 3-4 части воды. Расход готового маринад 80-120 г/кг мяса. |
| L794 | Маринад Сметанный Новинка! |
Гидратация: 1 часть смеси: 1 часть растительного масла: 3-4 части воды. Расход готового маринад 80-120 г/кг мяса. |
| L798 | Маринад Крестьянский Новинка! Функциональный маринад! |
Расход 4,5 кг/ 100 кг мяса плюс 30-40 кг воды. Добавление соли, функционала и консерванта не требуется! |
Вспомогательные средства для увеличения выхода
| Артикул | Наименование | Технологическая характеристика |
|---|---|---|
| 10030 | Шинка Царт | Средство на основе цитрата для увеличения выхода натуральных охлажденных мясных полуфабрикатов. Расход – 5 кг/100 л. |
| 10100 | Шинка С 130 Новинка! |
Инъектирование мяса до 140% под заморозку. Расход – 2 кг/100 л. |
| 10025 | Шинка С 125 | Инъектирование мяса до 150% под заморозку. Расход – 1,6-2 кг/100 л |
| 11174 | Шинка Микс. Новинка! |
Препарат на основе цитратов для массирования всех видов мяса и птицы. Расход: 5-6 кг/100 л |
| L581 | Шика Микс Премиум. Новинка! |
Рассольный препарат на основе фосфатов и цитрата для увеличения выхода охлажденных полуфабрикатов. Расход: 4-5 кг/100 л |
| L547 | Шинка Микс Люкс. Новинка! |
Рассольный препарат на основе фосфатов и цитратов для иньецирования и массирования всех видов мяса. Расход: 5 кг/100 л |
Вспомогательные средства для увеличения выхода
| Артикул | Наименование | Технологическая характеристика |
|---|---|---|
| 27017 | Смесь «Чевапчичи». | 6-8 г/кг |
| 36000 | Смесь «Для фрикаделек S». | 4-6 г/кг |
| 24098 | Братвурст «Мексиканский стиль» (для жареных колбасок). | 10-12 г/кг |
| 48287 | Смесь специй «Чесночный перец». | 10-15 г/кг |
| 39017 | Смесь специй «Грильянер». | 8-10 г/кг |
| 24081 | Пивная колбаса светлая. | 5-6 г/кг |
| 90010 | Смесь специй «Юкатан». | 10-12 г/кг |
| 75029 | Смесь специй «Тореро». | 5-8 г/кг |
| L323 | ПФ Купаты Чесночные. Новинка! |
10-12 г/кг |
| L327 | ПФ Купаты Луковые. Новинка! |
10-12 г/кг |
| L337 | ПФ Купаты Куриные. Новинка! |
10-12 г/кг |
| 7715710 | Королевский перец. | 10-12 г/кг |
| L341 | Гриль Колбаски Новинка! |
10-12 г/кг |
| L342 | Гриль Колбаски Немецкие Новинка! |
10-12 г/кг |
| L343 | Гриль Колбаски Горчичные Новинка! |
10-12 г/кг |
| L344 | Гриль Колбаски Домашние Новинка! |
10-12 г/кг |
| L345 | Гриль Колбаски Жареный Лук Новинка! |
10-12 г/кг |
| L346 | Гриль Колбаски Домашние Новинка! |
10-12 г/кг |
| L347 | Гриль Колбаски Деликатесные Новинка! |
10-12 г/кг |
| L348 | Гриль Колбаски Мексиканские Новинка! |
10-12 г/кг |
| L349 | Гриль Колбаски Эконом Новинка! |
10-12 г/кг |
Функциональные ингредиенты для производства гриль колбасок, купат и гамбургеров.
| Артикул | Наименование | Технологическая характеристика |
|---|---|---|
| 90011 | ПФ Стабил Ф. | Уплотнитель фарша гриль колбасок, купат и других рубленых полуфабрикатов. Расход: 1,5-2,5 % Гидратация 1:5 |
| L272 | ПФ Аппетитная УС | Уплотнитель и стабилизатор фаршей всех видов рубленых полуфабрикатов. Расход 1-2 % |
| 11944 | Стаб Биф | Функциональная смесь на основе говяжьего белка. Гидратация 1:10. |
| 77597 | Льезон №2. Смесь для приготовления жидкой панировки. Новинка! |
Гидратация 1:3 |
Консерванты, стабилизаторы свежести.
| Артикул | Наименование | Технологическая характеристика |
|---|---|---|
| 54013 | Фрише Стар (Суперфриш). | Средство для сохранения свежести, комбинация специально подобранных пищевых кислот (Е 262, Е 330, Е 301), не содержит консервантов. Расход 2-5 г/ кг. |
| 24227 | Бактостоп Универсал.. | Освежитель мяса на основе лактата кальция. Расход: 3-5 г/кг. |
| 48058 | Консервант Специаль. | Состав: Е200, Е211. Дозировка: 1-2 г/кг. |
| 19777 | Фреш. Новинка! |
Смесь для сохранения свежести мясных, колбасных и рыбных продуктов. Расход: 2-5 г/кг. |
| 19779 | Лаксолан. Новинка! |
Состав: цитрат натрия, ацетат натрия, эритробат. Расход: 2-4 г/кг |
| 19389 | Фреш супер Н Новинка! |
Состав: Е202, Е268, Е316, декстроза, соль. Расход 2-4 г/кг. |
| 48078 | Консервант Лактон. Новинка! |
Расход 2-3 г/кг |