Профессиональные добавки и ингредиенты
для мясной, рыбной индустрии

Сезонное летнее предложение

01.05.2018
Сезонное летнее предложение


 

 

 

Жидкие маринады

Артикул Наименование Технологическая характеристика
24117 Маринад барбекю «Вкусные рёбрышки».
Красно-коричневый, с крупными частицами специй.
Вкус ароматно-пряный.
Расход 80-100 г/кг.
24116 Маринад барбекю «Стейк».
Красно-коричневатый, с видимыми частицами специй.
Вкус типичный, ароматно-пряный, без постороннего запаха.
36102 Маринад «Фрисландский».
Зеленоватый, глянцевый с частицами специй.
Вкус слабо масляный,сильно пряный.
Расход 80-100 г/кг.
24230 Маринад «Медвежий лук».
Зеленый, с включениями специй.
Пряный маринад с видимыми вкраплениями трав и специй.
Расход 80-100 г/кг.
24113 Маринад «Карри».
Горчичного цвета.
Вкус пряно-пикантный, слабосоленый.
Расход 80-100 г/кг.
72141 Маринад «Летний луковый».
Глянцевый, жёлто-красно-зелёный, с крупными частицами специй.
Вкус маслянистый, слабосолёный, с приятной ноткой лука и горчицы.
Расход 80 г/кг.
54244 Маринад «Манго Чили».
Темно-красный.
Сладко-острый, с послевкусием манго.
Расход 80-100 г/кг.

Сухие маринады

Артикул Наименование Технологическая характеристика
L8603 Маринад-барбекю «Вкусные ребрышки». Гидратация: 1 часть смеси: 1 часть растительного масла: 3-4 части воды. Расход готового маринад 80-120 г/кг мяса.
LB 256 Маринад «Медвежий лук». Гидратация: 1 часть смеси: 1 часть растительного масла: 3-4 части воды. Расход готового маринад 80-120 г/кг мяса.
36141 Маринад «Мясной». Гидратация: 1 часть смеси: 1 часть растительного масла: 3-4 части воды. Расход готового маринад 80-120 г/кг мяса.
72187 Смесь для шашлыка. Гидратация: 1 часть смеси: 1 часть растительного масла: 3-4 части воды. Расход готового маринад 80-120 г/кг мяса.
LМ777 Маринад «Томатный». Гидратация: 1 часть смеси: 1 часть растительного масла: 3-4 части воды. Расход готового маринад 80-120 г/кг мяса.
LM845 Маринад «Чесночно-луковый». Гидратация: 1 часть смеси: 1 часть растительного масла: 3-4 части воды. Расход готового маринад 80-120 г/кг мяса.
L8602 Маринад «Мексиканский». Гидратация: 1 часть смеси: 1 часть растительного масла: 3-4 части воды. Расход готового маринад 80-120 г/кг мяса.
LM944 Маринад «Паприка острая». Гидратация: 1 часть смеси: 1 часть растительного масла: 3-4 части воды. Расход готового маринад 80-120 г/кг мяса.
482002199 Маринад «Ткемали зеленый». Гидратация: 1 часть смеси: 1 часть растительного масла: 3-4 части воды. Расход готового маринад 80-120 г/кг мяса.
482001851 Маринад «Аджика». Гидратация: 1 часть смеси: 1 часть растительного масла: 3-4 части воды. Расход готового маринад 80-120 г/кг мяса.
482001841 Маринад «Томатно-Луковый» Гидратация: 1 часть смеси: 1 часть растительного масла: 3-4 части воды. Расход готового маринад 80-120 г/кг мяса.
482001726 Маринад «Ткемали красный». Гидратация: 1 часть смеси: 1 часть растительного масла: 3-4 части воды. Расход готового маринад 80-120 г/кг мяса.
482002854 Маринад-барбекю «Гриль» Гидратация: 1 часть смеси: 1 часть растительного масла: 3-4 части воды. Расход готового маринад 80-120 г/кг мяса.
482002799 Маринад «Крылышки Буффало». Гидратация: 1 часть смеси: 1 часть растительного масла: 3-4 части воды. Расход готового маринад 80-120 г/кг мяса.
В707264 Маринад «Медово-горчичный». Гидратация: 1 часть смеси: 1 часть растительного масла: 3-4 части воды. Расход готового маринад 80-120 г/кг мяса.
482002855 Маринад «Техасский». Гидратация: 1 часть смеси: 1 часть растительного масла: 3-4 части воды. Расход готового маринад 80-120 г/кг мяса.
В706265 Маринад «Чили-чесночный». Гидратация: 1 часть смеси: 1 часть растительного масла: 3-4 части воды. Расход готового маринад 80-120 г/кг мяса.
482002812 Маринад «Миланский». Гидратация: 1 часть смеси: 1 часть растительного масла: 3-4 части воды. Расход готового маринад 80-120 г/кг мяса.
L784 Маринад Кефирный
Новинка!
Гидратация: 1 часть смеси: 1 часть растительного масла: 3-4 части воды. Расход готового маринад 80-120 г/кг мяса.
L785 Маринад Яблочный
Новинка!
Гидратация: 1 часть смеси: 1 часть растительного масла: 3-4 части воды. Расход готового маринад 80-120 г/кг мяса.
L786 Маринад Горчичный
Новинка!
Гидратация: 1 часть смеси: 1 часть растительного масла: 3-4 части воды. Расход готового маринад 80-120 г/кг мяса.
L787 Маринад Восточный
Новинка!
Гидратация: 1 часть смеси: 1 часть растительного масла: 3-4 части воды. Расход готового маринад 80-120 г/кг мяса.
L788 Маринад Терияки
Новинка!
Гидратация: 1 часть смеси: 1 часть растительного масла: 3-4 части воды. Расход готового маринад 80-120 г/кг мяса.
L789 Маринад Клюквенный
Новинка!
Гидратация: 1 часть смеси: 1 часть растительного масла: 3-4 части воды. Расход готового маринад 80-120 г/кг мяса.
L790 Маринад Брусничный
Новинка!
Гидратация: 1 часть смеси: 1 часть растительного масла: 3-4 части воды. Расход готового маринад 80-120 г/кг мяса.
L791 Маринад Лимонный
Новинка!
Гидратация: 1 часть смеси: 1 часть растительного масла: 3-4 части воды. Расход готового маринад 80-120 г/кг мяса.
L792 Маринад Укропный
Новинка!
Гидратация: 1 часть смеси: 1 часть растительного масла: 3-4 части воды. Расход готового маринад 80-120 г/кг мяса.
L793 Маринад Сливочный с травами
Новинка!
Гидратация: 1 часть смеси: 1 часть растительного масла: 3-4 части воды. Расход готового маринад 80-120 г/кг мяса.
L794 Маринад Сметанный
Новинка!
Гидратация: 1 часть смеси: 1 часть растительного масла: 3-4 части воды. Расход готового маринад 80-120 г/кг мяса.
L798 Маринад Крестьянский
Новинка! Функциональный маринад!
Расход 4,5 кг/ 100 кг мяса плюс 30-40 кг воды. Добавление соли, функционала и консерванта не требуется!

Вспомогательные средства для увеличения выхода

Артикул Наименование Технологическая характеристика
10030 Шинка Царт Средство на основе цитрата для увеличения выхода натуральных охлажденных мясных полуфабрикатов. Расход – 5 кг/100 л.
10100 Шинка С 130
Новинка!
Инъектирование мяса до 140% под заморозку. Расход – 2 кг/100 л.
10025 Шинка С 125 Инъектирование мяса до 150% под заморозку. Расход – 1,6-2 кг/100 л
11174 Шинка Микс.
Новинка!
Препарат на основе цитратов для массирования всех видов мяса и птицы. Расход: 5-6 кг/100 л
L581 Шика Микс Премиум.
Новинка!
Рассольный препарат на основе фосфатов и цитрата для увеличения выхода охлажденных полуфабрикатов. Расход: 4-5 кг/100 л
L547 Шинка Микс Люкс.
Новинка!
Рассольный препарат на основе фосфатов и цитратов для иньецирования и массирования всех видов мяса. Расход: 5 кг/100 л

Вспомогательные средства для увеличения выхода

Артикул Наименование Технологическая характеристика
27017 Смесь «Чевапчичи». 6-8 г/кг
36000 Смесь «Для фрикаделек S». 4-6 г/кг
24098 Братвурст «Мексиканский стиль» (для жареных колбасок). 10-12 г/кг
48287 Смесь специй «Чесночный перец». 10-15 г/кг
39017 Смесь специй «Грильянер». 8-10 г/кг
24081 Пивная колбаса светлая. 5-6 г/кг
90010 Смесь специй «Юкатан». 10-12 г/кг
75029 Смесь специй «Тореро». 5-8 г/кг
L323 ПФ Купаты Чесночные.
Новинка!
10-12 г/кг
L327 ПФ Купаты Луковые.
Новинка!
10-12 г/кг
L337 ПФ Купаты Куриные.
Новинка!
10-12 г/кг
7715710 Королевский перец. 10-12 г/кг
L341 Гриль Колбаски
Новинка!
10-12 г/кг
L342 Гриль Колбаски Немецкие
Новинка!
10-12 г/кг
L343 Гриль Колбаски Горчичные
Новинка!
10-12 г/кг
L344 Гриль Колбаски Домашние
Новинка!
10-12 г/кг
L345 Гриль Колбаски Жареный Лук
Новинка!
10-12 г/кг
L346 Гриль Колбаски Домашние
Новинка!
10-12 г/кг
L347 Гриль Колбаски Деликатесные
Новинка!
10-12 г/кг
L348 Гриль Колбаски Мексиканские
Новинка!
10-12 г/кг
L349 Гриль Колбаски Эконом
Новинка!
10-12 г/кг

Функциональные ингредиенты для производства гриль колбасок, купат и гамбургеров.

Артикул Наименование Технологическая характеристика
90011 ПФ Стабил Ф. Уплотнитель фарша гриль колбасок, купат и других рубленых полуфабрикатов. 
Расход: 1,5-2,5 % Гидратация 1:5
L272 ПФ Аппетитная УС Уплотнитель и стабилизатор фаршей всех видов рубленых полуфабрикатов. 
Расход 1-2 %
11944 Стаб Биф Функциональная смесь на основе говяжьего белка. 
Гидратация 1:10.
77597 Льезон №2. Смесь для приготовления жидкой панировки.
Новинка!
Гидратация 1:3

Консерванты, стабилизаторы свежести.

Артикул Наименование Технологическая характеристика
54013 Фрише Стар (Суперфриш). Средство для сохранения свежести, комбинация специально подобранных пищевых кислот (Е 262, Е 330, Е 301), не содержит консервантов. Расход 2-5 г/ кг.
24227 Бактостоп Универсал.. Освежитель мяса на основе лактата кальция. Расход: 3-5 г/кг.
48058 Консервант Специаль. Состав: Е200, Е211. Дозировка: 1-2 г/кг.
19777 Фреш.
Новинка!
Смесь для сохранения свежести мясных, колбасных и рыбных продуктов. Расход: 2-5 г/кг.
19779 Лаксолан.
Новинка!
Состав: цитрат натрия, ацетат натрия, эритробат. Расход: 2-4 г/кг
19389 Фреш супер Н
Новинка!
Состав: Е202, Е268, Е316, декстроза, соль. Расход 2-4 г/кг.
48078 Консервант Лактон.
Новинка!
Расход 2-3 г/кг
Заказать звонок

Оставьте заявку и наш менеджер свяжется с Вами в ближайшее время

Участвовать в акции

Оставьте заявку и наш менеджер свяжется с Вами в ближайшее время

Сделать заказ

Оставьте заявку и наш менеджер свяжется с Вами в ближайшее время

Задать вопрос

Оставьте заявку и наш менеджер свяжется с Вами в ближайшее время

Оставить отзыв

Оставьте заявку и наш менеджер свяжется с Вами в ближайшее время